HotKarot & Jako doma

Spojením lidí okolo projektu HotKarot, kteří se zabývají food designem, a žen z neziskové organizace Jako doma vznikl projekt StreetSauce. Organizace Jako doma podporuje ženy bez domova, některé z nich díky platformě StreetSauce servírují v pouličním bistru mrkev v rohlíku s omáčkami, které vznikly na základě dat z jejich životních příběhů.

StreetSauce

Recepty na osobní omáčky kuchařek bez domova vznikají skrze software OpenSauce. Ten provede síťovou analýzu textu, následně na základě barevného spektra přiřadí k vybraným klíčovým slovům ingredience a recept je hotový. S každou omáčkou kuchařka nabízí možnost ochutnat něco z jejího života. Každá kuchařka má jiný recept, každá omáčka je založená na jiném příběhu. Chutě omáček jsou různorodé. Omáčka se stává personalizovaným médiem, skrze které ženy vypráví své příběhy.

Recepty vznikají v on-line programu, v jistém smyslu nahodile. Počítačový program není zatěžkaný žádnými kulinářskými pravidly, zdrojový kód zastává roli šéfkuchaře. Proces vzniku receptu můžeme vnímat jako metaforu nejistoty a nahodilosti, která spojuje recepty a život na ulici. Jak takový živat chutná? Kdo ho ochutná v rohlíku s vařenou mrkví uvnitř? Může být sladký, nahořklý, těžký, mdlý, peprný…

video

Eva připravuje svou osobní omáčku podle receptu, který vznikl díky příběhu, o který se s námi podělila v karlínském ateliéru.

Další videa a fotky najdete na našem facebooku (tady a tady).

recepty

Složení omáček z on-line receptáře StreetSauce vychází z životních příběhů kuchařek - žen bez domova. Každá ingredience v databázi receptáře má unikátní barvu, kterou určuje RGB číslo (například rajče je červené a má číslo #f05c2b).

Recepty generujeme pomocí textové analýzy. Jejím výsledkem je 5 až 8 slov uspořádaných v síťovém grafu, který program následně namapuje na barevné spektrum. Díky čemuž se ke každému uzlu (tj. slovu) v grafu přiřadí jedna barva, která zastupuje určitou přísadu. Mezi slovy z grafu a vybranými ingrediencemi není žádné sémantické spojení. Recept vzniká čistě arbitrárně.

Aktuálně můžete ve StreetSauce nabídce ochutnat:

akce

StreetSauce je k dostání v pouličním bistru, které se objevuje při různých příležitostech, například zde:

Poprvé se StreetSauce představil na Farmářském trhu na Jiřáku v Praze

Kuchařky míchaly první prototypy omáček. Holky z HotKarot a Jako doma vysvětlovaly podrobnosti kolemjdoucím, lidé ochutnávali, slunce svítilo a vzduch byl plný mrkvové vůně. Co víc si přát?

» Fotky na Facebooku

Evina omáčka v Galerii Cypriána Majerníka v Bratislavě

Performance založená na spolupráci Terezy z HotKarot a kuchařky Evy z Jako doma proběhla na zahájení výstavy "Práce". Několik nových receptů vzešlo přímo od náštěvníků během vernisáže, jedním z nich byla například omáčka od Denisy.

» Pár fotek z vernisáže

Taste Interaction and Empathy with Homeless People!

StreetSauce se dočkal věhlasu na výstavě Random Blends 2015 a konferenci CHI2015.

HotKarot a Jako doma na výstavě HateFree? v DOXu

Vystavili jsme stroj, hrnec, mixér plakát, video. Eva uvařila čerstvý sauce.

kontakt

HotKarot: www.hotkarot.cz / hotkarot@cancel356.cz / FB

Jako doma: www.jakodoma.org / info@jakodoma.org / FB